Jose Carlos, berasal dari Costa del Sol, telah menjalani kelahiran dan evolusi era keemasan di Casino Marbella. Posisi pertamanya di perusahaan, sebagai asisten restoran, memungkinkannya untuk mengetahui bagaimana profesi tersebut bekerja sejak awal. Dia bekerja melalui berbagai fasilitas di Casino Marbella, dari ruang mesin, layanan bar, ruang makan, bar, restoran… sampai akhirnya dia dilatih sebagai maître dan bertanggung jawab atas katering perusahaan.
Manajer gastronomi restoran telah memulai pelatihannya di Pariwisata ketika dia memutuskan untuk menjelajah ke negara lain seperti Prancis dan Jerman, yang memberinya latar belakang linguistik dan budaya sebelum menghadapi tantangan profesional barunya di Casino Marbella. Jose Carlos menggarisbawahi bahwa rekan-rekan veterannya telah menjadi teladan baginya, sejak ia bergabung dengan perusahaan pada tahun 1996.
Restoran Casino Marbella memiliki staf yang sangat berpengalaman. Seperti Jose Carlos, rekan-rekannya telah melayani klien paling istimewa dan selebritas nasional dan internasional selama lebih dari 20 tahun. Perusahaan, yang mempertimbangkan pelatihan dan evolusi karyawannya, menjaga timnya serta para tamunya, memposisikannya sebagai tolok ukur di sektor pariwisata.
